المكسرات: خيار صحي لمرضى السكري من النوع الثاني

كتب- اسامة خليل

أشارت الجمعية الألمانية للتغذية إلى أن المكسرات تعتبر خياراً صحياً لمرضى السكري من النوع الثاني، نظراً لاحتوائها على مكونات مغذية مثل البروتينات، والأحماض الدهنية الصحية، والألياف الغذائية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن. كما تتميز بانخفاض محتواها من الكربوهيدرات، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

وأضافت الجمعية أن المكسرات تعتبر بديلاً صحياً للوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات، مثل رقائق البطاطس، التي تسبب ارتفاعاً سريعاً في مستويات السكر في الدم، ما يشكل خطراً على مرضى السكري.

وأوضحت أنه يمكن الحصول على الفوائد الصحية للمكسرات بتناول ما بين 25 إلى 30 غراماً يومياً، دون تجاوز السعرات الحرارية الموصى بها، نظراً لاحتوائها العالي على السعرات. كما أشارت إلى أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بفضل قدرتها على خفض نسبة الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول المفيد.