إبراهيم مجدي 
القاتل الصامت المقصود به ضغط الدم المرتفع، حيث أنه وبينما ركزت الدراسات السابقة والنصائح التقليدية بتقليل الملح لخفض ضغط الدم، إلا أن الأبحاث الحديثة وضعت عنصر البوتاسيوم محل الاهتمام وأظهرت أن نسبة الصوديوم إلي البوتاسيوم تعد مؤشراً قويا على صحة القلب، ومن ثم فإن خفض الصوديوم وزيادة البوتاسيوم معا يمكن أن يساهما بشكل كبير في خفض ضغط الدم، لذا ينصح الباحثون بتناول الأطعمة الكاملة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبطاطا والسبانخ، جنباً إلى جنب مع خفض الصوديوم وذلك للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
في سياق ما سبق نشر تقرير بالمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، وجاء فيه أن معظم الأمريكيين يستهلكون حوالي 3400 ملليجرام من الصوديوم يوميا معظمها من خلال تناول وجبات من المطاعم والأطعمة المصنعة والخبز والأطعمة المعلبة والمجمدة والوجبات الخفيفة المعبأة، حيث يعرف الصوديوم الموجود في تلك الأطعمة بالملح الخفي، والذي يؤكد الباحثون أنه سبب مشكلة ارتفاع ضغط الدم وليس في الملح المضاف إلى الطعام من خلال رشاشات الملح، وتعتبر 3400 ملليجرام صوديوم يوميا تجاوزا للكمية الموصي بها من قبل الإرشادات الصحية والفيدرالية والبالغة 2300 ملليجرام، في الوقت نفسه لا يحصل أكثر من 98% من البالغين في الولايات المتحدة علي الكمية الموصى بها يوميا من البوتاسيوم وهو ما يفسر سبب تسمية ارتفاع ضغط الدم ب”القاتل الصامت”، والسبب أن هذا المرض غالباً ما يتطور علي مر السنين دون ظهور أي أعراض واضحة.
أظهرت الأبحاث الحديثة أن نسبة الصوديوم إلي البوتاسيوم تعد مؤشراً لنتائج أمراض القلب والأوعية الدموية بدقة أكثر من الصوديوم وحده، في هذا السياق كشفت دراسة أن إضافة حوالي 2000 ملليجرام من البوتاسيوم يوميا يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي لدى مرضى ضغط الدم بمقدار 5 ملم زئبق وضغط الدم الانبساطي بمقدار 3 ملم زئبق، حيث يساعد البوتاسيوم في تحقيق توازن وموازنة تأثيرات الصوديوم والتخلص من الصوديوم الزائد من الجسم، وايضا يعزز من استرخاء الأوعية الدموية، في المقابل إذا ارتفع مستوى البوتاسيوم عن حاجة الجسم بشكل مفرط يضر بالصحة.
ذكر الباحثون أن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم عديدة منها، الفواكه والخضروات والبقوليات، والشمام والموز والعدس والفاصوليا البيضاء والبطاطا المخبوزة بقشرها والسبانخ وفول الصويا الاخضر، كما نصح الخبراء مرضى الكلى المزمنة أو مرضى قصور القلب بزيادة استهلاك البوتاسيوم سواء عن طريق تغيير النظام الغذائي وكذلك تناول الأدوية التي يصفها الطبيب، واضافوا أن على المرضى المصابون بفرط بوتاسيوم الدم المزمن بأخذ الحيطة والحذر من زيادة استهلاك البوتاسيوم في النظام الغذائي دون استشارة الطبيب.
