دراسة أمريكية: حمية العصائر وحدها تُحدث اضطرابات ميكروبية وإدراكية خلال ثلاثة أيام

كتب- أسامة خليل

أشارت دراسة أمريكية حديثة، أُجريت على يد باحثين من جامعة نورث ويسترن، إلى أن اتباع نظام غذائي يعتمد حصريًا على استهلاك العصائر دون تناول أطعمة صلبة قد يسبب اضطرابات ملحوظة في توازن الميكروبات الهضمية، مما يؤثر سلبًا على الجهاز المعوي والوظائف الإدراكية.

في إطار التجربة، تم تقسيم المتطوعين إلى ثلاث فئات؛ فكانت المجموعة الأولى تعتمد على العصائر الباردة فقط، بينما تناولت المجموعة الثانية مزيجًا من العصائر والأطعمة، وتبنى الفريق الثالث نظامًا غذائيًا قائمًا على منتجات نباتية. وقد جمع الباحثون عينات من اللعاب والبراز لتتبع التغيرات البكتيرية قبل وأثناء وبعد التجربة.

أظهرت النتائج أن المشاركين الذين اقتصروا على العصائر شهدوا ارتفاعًا ملحوظًا في نسب البكتيريا المرتبطة بالالتهابات واضطرابات الجهاز الهضمي، مقارنةً بالمجموعات الأخرى التي أظهرت تغييرات أخف في توازن الميكروبيوم. ويُعزى ذلك إلى ارتفاع محتوى العصائر من السكريات وانخفاضها في الألياف الطبيعية، مما يفسر سرعة ظهور هذه التحولات خلال فترة لا تتجاوز ثلاثة أيام.

وأكدت المشرفة على الدراسة ضرورة تبني نظام غذائي متوازن، مشيرة إلى أن الاعتماد الحصري على العصائر قد يؤدي إلى خلل في الميكروبيوم الطبيعي للجهاز الهضمي، مما يفتح الباب أمام زيادة الالتهابات ومشكلات هضمية محتملة.